説明
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製品の紹介
鍛造炭素鋼のナイフは、鍛造プロセスを通じて高温で高温で高温処理（クエンチングや焼き戻しなど）を繰り返し叩く、折りたたみ、整形、および熱処理（クエンチングや焼き戻しなど）によって作られたナイフです。
製品機能
高い炭素含有量
鍛造炭素鋼ナイフは、{{{0}}}の炭素含有量を備えた高炭素鋼を使用しています。8％から1.0％。低炭素またはステンレス鋼の材料と比較して、それらはより高いロックウェルの硬さを持ち、一般的にHRC58以上に達します。つまり、長期使用後も刃が鋭く維持され、簡単に着用できません。
高いタフネス
各炭素鋼のナイフは、複数の高温鍛造と繰り返しのハンマーリングを受けて、密集した均一な金属結晶構造を形成し、材料の内部応力を効果的に排除し、靭性と耐衝撃性を改善します。同じ衝撃力の下では、手彫りの炭素鋼ナイフの骨折の確率は、機械プレスナイフのそれよりも35％低くなっています。
小さな刃の角度
鍛造炭素鋼ナイフは、複数の手動研削プロセスを使用して、ブレード角を13度から15度の間に保持します。これは、通常の大量生産ナイフの20度から25度の角度よりもはるかに低いです。ブレード角度が小さいことは、刃が薄くて鋭いことを意味し、チップなしで硬質成分を簡単に切断することができ、切断抵抗が30％以上減少します。
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